CÁ KHO DƯA

Nguyên liệu:

+ 2 khúc cá to

+ 250g dưa muối

+ Khoảng 1 muỗng nước mắm

+ Gừng, hành tím, hạt tiêu và 2 quả ớt, một ít đường làm màu (hoặc nước hàng).

 

Cách làm:

Hành tím và gừng xắt nhỏ.

Cho cá vào chảo rán sơ cho tới khi bề mặt hơi vàng là được.

Cho một ít đường vào nồi rồi cho lên bếp tới khi đường ra màu caramel thì cho thêm chút nước. Cho cá vào nồi.

Cho thêm dưa, hành và gừng xắt nhỏ vào nồi.
Cho thêm nước mắm, ớt cay cắt đôi quả và hạt tiêu vào. Đun lửa liu riu.

Sau khi cá chín thì cho ra đĩa thưởng thức với cơm.

(Sưu tầm trên Mạng)